明代御窯廠的設(shè)立，中國(guó)瓷器燒造水平的又一次躍升！行程

一、設(shè)立時(shí)間

       ‘明清兩朝在景德鎮(zhèn)設(shè)立的有官窯性質(zhì)的“浮梁瓷局”基礎(chǔ)上，設(shè)立御窯廠。關(guān)于明代御窯廠到底建立于何時(shí)，歷來都有兩種不同說法，成書于嘉靖年間的《江西大志》記載，“洪武三十五年始開窯燒造，有御廠一所。”汪汲《事物會(huì)原》卷二十八·古饒器條亦記載：“明惠宗建文四年，壬午，始開窯燒造，解京供用。”建文四年指的就是洪武三十五年。然而在詹珊所撰《重建敕封萬碩侯師主佑陶碑記》上所謂：“我朝洪武之末，始建御器廠。”而成書于清代的《景德鎮(zhèn)陶錄》則說是洪武二年。
       根據(jù)記錄明代典章制度的《大明會(huì)典》卷一百九十四陶器條中記載，“洪武二十六年定，凡燒造供用器皿等物，需要定奪樣制，計(jì)算人工物料。如果數(shù)多，起取人匠赴京，置窯興工。或數(shù)少，行移饒、處等府燒造。”由此我們得知，在洪武二十六年的時(shí)候，還沒有一個(gè)正式官方窯廠的設(shè)置，所以所謂洪武二年設(shè)置官窯的說法則不能成立。但是根據(jù)《明宣宗實(shí)錄》，可以確定宣德元年已經(jīng)有御窯廠了，所以明代御窯廠的設(shè)立，一定是在其間三十三年中的某一段時(shí)期。在1982年，江西景德鎮(zhèn)發(fā)掘出了永樂、宣德時(shí)期的御器廠遺址，所謂洪武三十五年設(shè)立御器廠的說法，也被許多人所認(rèn)可。

二、燒造制度

       御窯廠初設(shè)立時(shí)，有窯二十座，宣德年間因大量燒造而增至五十八座，御窯廠的窯有六種不同類型，廠內(nèi)分工計(jì)二十三“作”。御器廠中工匠通常維持在二三百人左右，既有具備專業(yè)技能的官匠，也有普通勞動(dòng)力。御器廠的任務(wù)是燒造官窯器供宮廷使用，包括朝廷對(duì)內(nèi)、對(duì)外、賜賞和交換的需要。御器廠初設(shè)時(shí)有窯廿座，宣德年間大量燒造時(shí)，增至五十八座。御器廠的窯有六種不同的類型，即：風(fēng)火窯、色窯、大小爐窯、大龍缸窯、匣窯、青窯。其中缸窯三十余座專燒魚缸，青窯燒小件，色窯燒顏色釉。御廠內(nèi)的分工計(jì)二十三作：“大碗作、酒作、碟作、盤作、鍾作、印作、錐龍作、畫作、寫字作、色作、匣作、泥水作、大木作、小木作、船木作、鐵作、竹作、漆作、索作、桶作、染作、東碓作、西碓作。"分工協(xié)作在我國(guó)古代官手工業(yè)中久已實(shí)行，但是它和民營(yíng)手工工場(chǎng)有著本質(zhì)的區(qū)別。御器廠所采用的協(xié)作形式便是以封建的超經(jīng)濟(jì)強(qiáng)制為前提的。
       御器廠平時(shí)由饒州府的官吏管理，每逢大量燒造時(shí)，朝廷都派宦官至景德鎮(zhèn)“督陶”。 如《明世宗實(shí)錄》載：“甲戌 ……添設(shè)江西饒州府通判一員，專管御器廠燒造。”明代御器廠不斷地為朝廷生產(chǎn)瓷器，其數(shù)量從見于記載的幾次大量燒造看來，就很驚人。宣德初（1426年），為奉先殿中祭永樂及洪熙的祭器。就燒造了大量的龍鳳紋白瓷祭器。宣德八年〈1433年）根據(jù)尚膳監(jiān)的“需要”一次就要燒造龍鳳瓷器四十四萬三千五百件。正統(tǒng)六年（1441年）北京重建三殿完成，光祿寺提出為膳食用，要燒造以金龍，金鳳作裝飾的白瓷和青龍白地花缸。成化年間，雖無確切數(shù)字可據(jù)，但《明史》也說“燒造御用瓷器，最多且久，費(fèi)不貲。'正德年間兩次委派宦官至景德鎮(zhèn)監(jiān)督燒造大量瓷器。到嘉靖、萬歷年間，燒造量更大了，有幾年每年要燒十萬件左右。明萬歷年間 ,大量加派 瓷器 , 就派宦官潘相到景德鎮(zhèn)督陶 , 曾激起民變 。
       在明官窯燒造活動(dòng)中，不僅生產(chǎn)了明代特色的孔雀綠釉、灑藍(lán)釉、紅釉瓷器，還出現(xiàn)了仿北宋汝窯、鈞窯及南宋官窯的產(chǎn)品。宣德仿北宋汝、鈞窯，成化仿南宋官窯器標(biāo)志了當(dāng)時(shí)御器廠具備了超的制瓷技藝。然而御器廠但凡交與宮廷的瓷器都要經(jīng)過嚴(yán)格挑選，因此景德鎮(zhèn)實(shí)際的燒造數(shù)量要比上繳瓷器的數(shù)字高出許多倍。御器廠制瓷成本極高，運(yùn)輸徭役繁重，給景德鎮(zhèn)以及附近州縣乃至江西全省帶來了負(fù)擔(dān)。尤其是明晚期實(shí)施“官搭民燒”制度后，官窯對(duì)民窯的控制進(jìn)一步加強(qiáng)，使得景德鎮(zhèn)從事制瓷業(yè)的匠人常有怨言。嘉靖十九年八月，“?。海┚暗骆?zhèn)民以陶為業(yè)，聚傭至萬余人，會(huì)大水食絕，遂肆擄掠，村鎮(zhèn)為墟”，嘉靖二十年六月，“辛酉，初，江西樂平縣民嘗傭工于浮梁，歲饑艱食，浮梁民負(fù)其傭直，盡遣逐之，遂行劫奪”。萬歷二十八年。“陶戶既當(dāng)大疫，又復(fù)增稅，財(cái)務(wù)騰涌，米鹽阻絕，亡命鼓課，幾成大亂。”但是，“官搭民燒”的實(shí)行又刺激了景德鎮(zhèn)民窯的廣闊市場(chǎng)，使得原本被御器廠壟斷的許多材料流入民間，民窯產(chǎn)品的工藝水平和質(zhì)量得到了大幅提高，甚至沖破了原有的制度局限，如《江西省大志》中記載“青色狼藉……流于民間，其制無復(fù)分。”

三．燒造產(chǎn)品

       明代官窯瓷器中，洪武年間常見青花和釉里紅瓷器，永宣年間常見青花、甜白和祭紅釉；正統(tǒng)、景泰、天順年間官窯生產(chǎn)青花；成化、弘治、正德年間大量生產(chǎn)青花、斗彩、黃釉、素三彩；嘉靖、隆慶、萬歷年間以青花、五彩瓷器聞名。
       從上世紀(jì)80年代起，景德鎮(zhèn)御窯廠遺址就已經(jīng)開始了初步考古發(fā)掘。而在本世紀(jì)初，北京大學(xué)考古文博學(xué)院、江西省文物考古研究所、景德鎮(zhèn)市陶瓷考古研究所聯(lián)合組成考古隊(duì),于2002年l0月至 2004年對(duì)景德鎮(zhèn)明清御窯遺址進(jìn)行了較大規(guī)模的考古發(fā)掘。發(fā)掘的具體位置在珠山北麓(御窯遺址的東北部)和珠山南麓 (御窯遺址南部的西邊),發(fā)現(xiàn)了大批遺跡和數(shù)量眾多的明代御器廠遺物。其中所見遺物主要為明代早中晚期燒造的，其中以永樂、宣德時(shí)期的數(shù)量最多，也最精美。永樂時(shí)期的絕大多數(shù)瓷器為紅釉和釉里紅,少數(shù)為紫金釉等。宣德時(shí)期的瓷器主要為白釉、仿哥釉和青花,另有少量的藍(lán)釉等。成化時(shí)期的瓷器主要為青花、斗彩、仿宋官青釉。弘治時(shí)期的瓷器主要為黃釉、白釉。正德時(shí)期的瓷器主要為青花。器類也較多,有梅瓶、玉壺春瓶、梨形壺、大罐、罐、碗、盤、杯、靶盞、盒、調(diào)色碟、爐、瓤、爵、缸等,以碗、盤數(shù)量最多。胎細(xì)白,釉瑩潤(rùn),裝飾技法有刻花、印花和筆繪等,紋樣以龍紋最為常見。部分器物上印制、刻寫或書寫年款。永樂時(shí)期少數(shù)瓷器上印制或刻寫“永樂年制”四字篆文款;宣德時(shí)期的部分瓷器上刻寫或用青料書寫“大明宣德年制”或“宣德年制”楷書或篆書款;成化、弘治、正德時(shí)期的瓷器上多用青料書寫“大明成化年制”、“大明弘治年制”、“大明正德年制”楷書款。其中有的品種未見于以往的考古資料和傳世品中,是極為珍貴之佳作。如宣德孔雀綠釉魚藻紋梅瓶(04JYnDl:l)小口,圓唇,短頸,豐肩,鼓腹,腹以下明顯內(nèi)收.平底?；野滋?內(nèi)施高溫白釉,外施低溫孔雀綠釉,用青花料繪魚藻紋?？趶?、底徑15.5、高犯.4厘米,此類梅瓶為首次發(fā)現(xiàn)。

宣德孔雀綠釉魚藻紋梅瓶(04JYnDl:l)

       景德鎮(zhèn)珠山出土的明代洪武、宣德、成化、正德等朝御用瓷器中有很多可與傳世品相互印證，如洪武青花花卉紋瓜棱石榴尊、永樂青花海水江崖紋大香爐、永樂青花纏枝蓮紋蓋罐、永樂青花纏枝蓮紋雙系小罐、永樂青花海水白龍紋扁壺、永樂青花開光折枝花果紋執(zhí)壺、永樂青花菊瓣纏枝花紋碗、永樂青花折枝蓮紋折沿盤、永樂青花松樹野景紋盤、永樂青花香瓜紋折沿盤、宣德青花網(wǎng)格紋缽、宣德青花纏枝蓮?fù)邪思榧y藏文僧帽壺、宣德青花龍穿纏枝蓮紋藏文僧帽壺、宣德青花阿拉伯花紋綬帶耳葫蘆扁壺、宣德青花纏枝花紋花澆、宣德青花云龍紋缽、宣德青花團(tuán)龍紋葵花式洗、宣德青花纏枝萱草紋香寶子、宣德青花龍穿纏枝蓮紋高足碗、宣德青花海水異獸紋高足杯、宣德青花把蓮圖菱花式折沿盤、宣德鮮紅釉碗、宣德祭藍(lán)釉白花魚藻紋盤、宣德祭藍(lán)釉白花折枝石榴花紋盤、宣德灑藍(lán)釉暗劃海水云龍紋缽、宣德灑藍(lán)釉暗刻魚蓮紋碗、宣德孔雀綠釉盤、宣德釉里紅寶燒三果紋高足杯等。

明宣德 釉里紅寶燒三果紋高足杯左： 景德鎮(zhèn)市考古研究所藏右：臺(tái)北故宮博物院藏

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