武功山小河魚是江西省萍鄉(xiāng)市蘆溪縣的特色小吃。制作時(shí)，將小河魚內(nèi)臟洗凈，用適量鹽腌半小時(shí)，用清水過篩，瀝干水分，加入面粉、料酒、五香粉、蠔油。把油放進(jìn)鍋里。七八分鐘熱的時(shí)候，把小魚煎得酥脆即可。絕對(duì)值得一嘗。

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