興國(guó)魚(yú)絲又稱(chēng)與你相思，是興國(guó)縣別具特色的傳統(tǒng)小吃，屬于客家菜。而當(dāng)?shù)剞r(nóng)村里還有另一個(gè)叫得最普遍的名字叫“淳鈕”，如果用客家話(huà)叫出這個(gè)名字，大人小孩都知道你說(shuō)的是哪一道菜。很久很久以前，興國(guó)縣有位聰明的女子，嫁給了一位船工為妻。因?yàn)檎煞蚪?jīng)常出門(mén)在外，為讓他不貪戀外面的繁華世界，不忘家，便仿效制粉干的方法，以魚(yú)肉和薯粉為原料，精心制成魚(yú)肉粉絲，并取名為“與你相思”，讓丈夫帶著在路上食用。丈夫每吃到魚(yú)絲，就會(huì)想起家中的嬌妻，所以，總是按時(shí)回家與妻子歡聚，決不留連在外。左鄰右舍的女人們，紛紛向船工妻子取經(jīng)，興國(guó)魚(yú)絲的做法也流傳開(kāi)了。

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