龜峰扣肉選用上等農(nóng)家鮮豬五花肉，配以龜峰特有的優(yōu)質(zhì)干雪里蕻和枸杞子、甘草等中藥蒸制而成，色澤紅亮、油而不膩，梅香四溢，營養(yǎng)豐富。這道菜是在蔣經(jīng)國先生在贛南期間，由他的特級廚師涂光明研制而成，是當時宴會的首選菜肴之一?，F(xiàn)在已通過現(xiàn)代真空包裝等技術(shù)，開發(fā)成了一道旅游產(chǎn)品，深受游客的喜愛。 屬傳統(tǒng)珍品。

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