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月亮粑月亮粑，是江西地區(qū)的特色食品，顏色金黃，香味濃郁，特別好吃。也叫作豆巴，豆粑子。
瑞金牛肉湯瑞金牛肉湯,是一道傳統(tǒng)客家美食。關(guān)于它的起源說法眾多，有的說是清末明初，有的說是明清時(shí)期，有的還說的更久遠(yuǎn)一些。但它屬于贛菜系列，其湯鮮肉嫩，剛端上的牛肉湯是不放佐料的，然
贛南小炒魚贛南小炒魚是明代凌廚子首創(chuàng)的地方風(fēng)味菜。
客家釀豆腐客家釀豆腐是客家人的傳統(tǒng)名菜，據(jù)說從唐代起，已有一千余年的歷史。
興國魚絲興國魚絲又稱與你相思，是興國縣別具特色的傳統(tǒng)小吃，屬于客家菜。而當(dāng)?shù)剞r(nóng)村里還有另一個(gè)叫得最普遍的名字叫“淳鈕”，如果用客家話叫出這個(gè)名字，大人小孩都知道你說的
寧都肉丸寧都肉丸是江西省贛州市寧都縣的傳統(tǒng)名菜，屬于客家菜。制作材料有豬肉、魚肉、苦瓜等。常在過年、辦喜事、做客、搬家、出行等場合作為接待客人的菜肴。
寧都縣是個(gè)客家遷徙
寧都三杯雞寧都三杯雞，最早起源于寧都，其歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，成為江西名菜之一。《中國建設(shè)畫冊》曾刊載此菜譜向海外推薦，也曾入選為2008年1主菜單，已編選入《中國名菜詞典》。
四星望月四星望月源于贛州興國地區(qū)，為地道的民間風(fēng)味菜肴。此菜名為毛澤東所起：1929年4月（一說1931年秋天），毛澤東率紅四軍從井岡山突圍，轉(zhuǎn)戰(zhàn)贛南閩西。來到江西興國縣，中共興國縣負(fù)責(zé)人陳奇涵、胡燦等湊錢請毛澤東打牙祭，吃興國縣的蒸籠粉魚。飯后，陪同骨干陳奇涵請毛澤東取名，隨即命名。
萬安玻璃紅鯉萬安玻璃紅鯉魚，是1963年該縣麻源墾殖場水產(chǎn)大隊(duì)從長江魚苗中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過十多年的雜交選育和定向培育而成。因該魚全身透明（幼魚可-內(nèi)臟器官），體色艷紅，故取名為"萬安玻璃紅鯉魚"。
永新血鴨永新血鴨是江西永新縣的一道漢族特色菜肴，與永新狗肉、醬蘿卜燉老鴨等一樣，非常受永新人的喜愛。制作方法特別講究，主料為水鴨（2-3個(gè)月的嫩鴨最好）配料有：鮮紅椒、生姜、大蒜、永
醬蘿卜老鴨湯醬蘿卜老鴨湯是江西省永新縣家家戶戶會做的一道湯品。風(fēng)味獨(dú)特，已成為永新接待客人必點(diǎn)的一道佳肴。此菜精選三年以上的老鴨和永新上等醬蘿卜，經(jīng)3－4小時(shí)溫火蒸制而成，常飲此湯，能
永新狗肉永新人燒狗肉頗有講究，大體分為烹、燒、炒三種。大狗則烹，切的塊頭也大；小狗則炒，切得較為細(xì)碎。紅燒者，則不論大小均宜，把狗生殺后，狗血瀝在酒里，也不剝皮，去毛后用早稻稻草燒烤，然后
萬安小魚干萬安小魚干是江西省吉安市萬安縣的特產(chǎn)。萬安小魚干系精選萬安湖天然生長的鳳尾魚、蛇鮈魚、麻鯵魚，經(jīng)細(xì)心焙干精制而成，遠(yuǎn)離污染，肉質(zhì)鮮美，高鈣低脂，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，確是酒宴中
泰和烏雞井岡山下的泰和武山，有一種雞遍體白毛，無雜色，耳綠，雙冠，冠后有一撮絨毛突起（俗稱鳳冠披領(lǐng)，足生五爪），體態(tài)輕盈、皮肉和骨均為烏黑。色。這就是有名的泰和烏骨雞。武山雞的飼養(yǎng)歷史最
永新醬姜永新醬姜、橙皮、蜜茄是一組風(fēng)味獨(dú)特、滋補(bǔ)健身、老幼皆宜的珍貴傳統(tǒng)特產(chǎn)。始產(chǎn)歷史悠久，選料考究，工藝精湛。傳說，唐開元年間，女歌許和子被選入宮時(shí)，因長期食用橙皮和蜜茄，保持了
峽江米粉峽江米粉制作始于朝嘉靖年間，距今已有450多年的歷史。據(jù)《辭海》中記載："峽江在三國吳置巴邱縣，明改峽江……特產(chǎn)有米粉"，又載"米粉以峽江所產(chǎn)最佳，細(xì)嫩柔韌、煎炒蒸
井岡煙筍井岡山，兩件寶：歷史紅，山林好！方圓八百里的井岡山，素有“革命搖籃”的紅色美譽(yù)，同時(shí)又是舉世聞名的天然氧吧、綠色寶庫，是翠竹的海洋。這里盛產(chǎn)著各種各樣的美味竹筍，而&l
井岡蜜柚巍巍井岡，蜜柚成林。這片紅色土地，綠意盎然，一派生機(jī)勃勃，井岡蜜柚，清甜飄香，無疑是其中十分亮麗的一道景色，
井岡蜜柚味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用。現(xiàn)代醫(yī)
遂川板鴨遂川板鴨、俗稱“炮腌”，原以遂川良種麻鴨為原料，經(jīng)精心喂養(yǎng)后宰殺加工而成。遂川板鴨外型美觀，呈扁平桃圓型，刀口整齊，皮張完整，體表光潔無毛，皮色乳白。其肉干爽肥嫩，咸
安?；鹜?/a>安?；鹜仁墙魇≈禺a(chǎn)之一，選用當(dāng)?shù)靥赜械哪_短、皮薄、臀圓的“安福米豬”的鮮后腿腌制而成，不僅暢銷內(nèi)地及港、澳、臺地區(qū)，而且遠(yuǎn)銷東南亞各國。1915年選送巴拿
萍鄉(xiāng)洋辣椒萍鄉(xiāng)洋辣椒是鄉(xiāng)的特色菜，作法是用洋辣椒與青辣椒簡簡單單地炒在一起，加上蒜蓉提味，色、香、味俱全。萍鄉(xiāng)洋辣椒有鮮辣、香辣、糊辣、糟辣、豉辣、醬辣等多種風(fēng)味，由此衍生出五光
萍鄉(xiāng)擦菜炒粉萍鄉(xiāng)擦菜炒粉不管是作為早餐，還是夜宵，都受到了萍鄉(xiāng)人的熱情追捧。誘人的色澤，柔韌的米粉，酸爽的擦菜，清脆的豆芽，香氣四溢的雞蛋與肉絲一并融入你的味蕾，每一口都是滿足。來萍鄉(xiāng)的
萍鄉(xiāng)辣片萍鄉(xiāng)也是一座喜愛吃辣的城市，這種辣片分為香辣味和蒜香味，辣度也分為微辣、中辣、特辣，麻辣爽口，片片鮮香。許多在外的萍鄉(xiāng)人，都戀戀不舍的味道。
上栗手撕狗肉萍鄉(xiāng)十大名菜之一。這道美食制作方法非常精細(xì)，烹調(diào)時(shí)，先把狗肉處理一下，然后用小火燉。燉好的狗肉不需要用刀割，然后徒手朝骨頭方向撕。食物的味道醇香。它含有鉀、鈣、磷、鈉、
